RISOTO DE CARNE DE SOL
200
gramas de carne de sol
100
gramas de queijo coalho
02 –
cebolas médias (01 para o caldo e outra para refogar o arroz)
01 –
Cenoura média
200
gramas de Mandioca
02 –
Tabletes de caldo de legumes
01 –
sachê de tempero em pó
1,500
ml de água
Brócolis
Pimenta
calabresa
Cheiro
verde
50 ml
azeite
50 g
manteiga
Modo de
preparo
Em uma
panela coloque a agua para ferver e acrescente o Brócolis, a cenoura, a cebola,
a mandioca, o tempero em pó, o cheiro verde, o caldo de legumes e a pimenta
calabresa, deixe ferver até cozinhar a mandioca, retire do fogo coe o caldo e
reserve!
Em uma
frigideira, em fogo médio, colocar o azeite, a manteiga, a cebola e deixar dar
uma douradinha. Junte o arroz e refogue.
Em seguida,
junte uma xícara de água e tampe a panela e deixe secar, adicione o caldo aos
poucos e vai mexendo e continue a mexer, vá adicionando o resto do caldo aos
poucos e continue mexendo. Até o arroz ficar Al dente.
Em
outra panela frite a carne de sol, depois de frita Junte a carne, acrescente o caldo e misture
bem. Na mesma panela que fritou a carne coloque o queijo coalho para dourar,
finalize com o queijo coalho, o brócolis, a mandioca e sirva! Use sal e pimenta
a gosto.
Rendimento: 04 porções
Tempo total de preparo: 40
minutos
