RISOTO DE CARNE DE SOL

RISOTO DE CARNE DE SOL

200 gramas de carne de sol

100 gramas de queijo coalho

02 – cebolas médias (01 para o caldo e outra para refogar o arroz)

01 – Cenoura média

200 gramas de Mandioca

02 – Tabletes de caldo de legumes

01 – sachê de tempero em pó

1,500 ml de água

Brócolis

Pimenta calabresa

Cheiro verde

50 ml azeite

50 g manteiga

Modo de preparo

Em uma panela coloque a agua para ferver e acrescente o Brócolis, a cenoura, a cebola, a mandioca, o tempero em pó, o cheiro verde, o caldo de legumes e a pimenta calabresa, deixe ferver até cozinhar a mandioca, retire do fogo coe o caldo e reserve!

Em uma frigideira, em fogo médio, colocar o azeite, a manteiga, a cebola e deixar dar uma douradinha. Junte o arroz e refogue.

Em seguida, junte uma xícara de água e tampe a panela e deixe secar, adicione o caldo aos poucos e vai mexendo e continue a mexer, vá adicionando o resto do caldo aos poucos e continue mexendo. Até o arroz ficar Al dente.

Em outra panela frite a carne de sol, depois de frita  Junte a carne, acrescente o caldo e misture bem. Na mesma panela que fritou a carne coloque o queijo coalho para dourar, finalize com o queijo coalho, o brócolis, a mandioca e sirva! Use sal e pimenta a gosto.

Rendimento: 04 porções

Tempo total de preparo: 40 minutos