TORTA DE ABACAXI

TORTA DE ABACAXI

INGREDIENTES:

Bolo:

03 xícaras (chá) de farinha de trigo

01 xícara (chá) de leite

03 ovos

04 colheres (sopa) de margarina/manteiga

02 xícaras (chá) de açúcar

01 colher (sopa) de fermento químico

01 colher (sopa) de essência de abacaxi

Cobertura:

01 ½ xicara de açúcar

01 xícara de água

½ abacaxi em Rodelas

MODO DE PREPARO

03 cenouras médias raladas

03 ovos inteiros

02 xícaras (chá) de açúcar

02 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de amido de milho

01 colher (sopa) de fermento em pó

01 colher (café) bicarbonato de sódio

200 ml de suco de laranja

MODO DE PREPARO:

CALDA:

Coloque o açúcar e a agua em uma panela e leve ao fogo até formar o acrescente um pouco de agua misture bem e Retire do fogo. Reserve.

Corte o abacaxi em fatias e distribua sobre a forma untada e despeje a caldas as rodelas de abacaxi e Reserve.

MASSA:

Na vasilha da batedeira, coloque todos os ingredientes menos o fermento e a essência, bata, até obter um creme homogêneo, desligue. Adicione o fermento e bata novamente, desligue.

Adicione a essência de abacaxi bata rapidamente e pronto. Despeje a massa sobre o abacaxi com a calda.

Leve ao forno pré-aquecido 180°c até dourar

Desenforme quente para não grudar

Rendimento: 10 porções

Tempo total de preparo: 60 minutos.

BOLO DE CENOURA COM LARANJA

BOLO DE CENOURA COM LARANJA

INGREDIENTES:

1/2 xícara (chá) de óleo

03 cenouras médias raladas

03 ovos inteiros

02 xícaras (chá) de açúcar

02 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de amido de milho

01 colher (sopa) de fermento em pó

01 colher (café) bicarbonato de sódio

200 ml de suco de laranja

MODO DE PREPARO:

Bater no liquidificador as cenouras, açúcar, suco de laranja, óleo e ovos. Despeje a mistura em uma tigela e peneirar a farinha de trigo e o amido de milho, Bater bem na batedeira e em seguida e adicionar o fermento e o bicarbonato de sódio. Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Levar ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos.

Ganache de chocolate:

INGREDIENTES:

150 gramas de chocolate meio amargo picado

01 caixinha de creme de leite

01 colher de sopa manteiga

MODO DE PREPARO:

Junte os 03 ingredientes em uma panela e levar ao banho maria até que o chocolate e a manteiga estejam completamente derretidos Coloque o chocolate derretido numa panela junto com a manteiga derretida e o creme de leite, deixe em fogo baixo e mexa até ficar um creme homogêneo deixe esfriar e despeje em cima do bolo.

Rendimento: 12 porções

Tempo total de preparo: 50 minutos

BROWNIE DE CHOCOLATE

BROWNIE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

06 colheres (sopa) bem cheias, de margarina.

3/4 xícara (chá) achocolatado

1/2 xícara (chá) chocolate em pó

01 xícara (chá) de farinha de trigo

1/4 xícara (chá) de amido de milho

02 xícaras (chá) açúcar

04 ovos

02 pitadas de sal

01 colher (chá) de extrato ou essência de baunilha

01 tablete de chocolate meio amargo picado em cubinhos

MODO DE PREPARO:

Em uma vasilha Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, reserve. Em outra vasilha Misture os ovos clara e gema e o açúcar e bata um pouco na batedeira, Em seguida, agregue o creme de chocolate derretido e todos os outros ingredientes bata novamente até formar um creme uniforme. Despeje em uma assadeira, untada ou forrada com papel manteiga e leve ao forno médio por 40 minutos.

O brownie estará pronto quando a parte de cima estiver levemente corada e, ao se espetar um palito, ele esteja levemente úmido (devido ao chocolate derretido)

Corte em quadrados ainda quentes e sirva com uma bola de sorvete de creme.

Rendimento: 08 porções

Tempo total de preparo: 40 minutos

PÃO RECHEADO

PÃO RECHEADO

INGREDIENTES:

600 g de farinha de trigo

250 ml de leite

50 ml de água

50g de margarina ou manteiga

10g de fermento biológico em pó

02 ovos

01 colher de sopa de açúcar

01 colher de chá de sal

RECHEIO:

01 Peito de frango grande (cozido e desfiado)

01 lata de milho verde

300 gramas de Catupiry (pode ser requeijão cremoso)

01 cebola grande

02 tomates médios

Azeite

Pimenta do reino e Sal a gosto

MODO DE PREPARO MASSA:

Aqueça o leite nas micro-ondas por cerca de 25 segundos, até que ele fique morno, em uma vasilha peneire 150g de farinha de trigo, acrescente, o fermento e o leite, misture bem e deixe descansar por cerca de 15 minutos.  Depois que a massa descansar, em uma outa vasilha misture na agua o açúcar e o sal e aqueça levemente misture ao restante da farinha a massa fermentada e acrescente 01 ovo e a água e misturada com o açúcar e o sal misture e adicione a margarina derretida, Sove bem por uns 20 minutos. Caso a massa fique muito pegajosa, adicione mais farinha aos poucos, até que ela comece a desgrudar das mãos.

Coloque a massa numa vasilha e cubra, deixe descansar num lugar quente por cerca de 40 minutos ou até dobrar de tamanho.

MODO DE PREPARO RECHEIO:

Aqueça uma panela coloque o azeite  frite a cebola, acrescente o frango desfiado, mexa bem coloque o milho, refogue bem, desligue o fogo e acrescente o catupiry e o tomate, misture bem.

Separe a massa em partes iguais, abra na mão recheie faça bolinhas e coloque-as afastadas numa assadeira levemente enfarinhada.  Pincele a gema do outro ovo sobre os pães salpicar orégano.

Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC por cerca de 25 minutos ou até os pães dourarem.

Rendimento: 22 porções

Tempo total de preparo: 140 minutos