PANQUECA DE CARNE MOÍDA COM QUEIJO
INGREDIENTES:
01 xicara de (chá) de farinha de
trigo
½ xicara de (chá) de amido de milho
01 xicara de (chá) de leite
02 ovos
50 ml de óleo
Sal a gosto
RECHEIO
300 g de carne moída
01 tomate médio cortado em cubos
01 cebola picadinha
Sal a gosto
200g de mozarela fatiada
Queijo parmesão ralado a gosto
MOLHO
02 dentes de alho
01 tomate médio cortado em cubos
200 ml de molho de tomate pronto
01 cebola pequena picadinha
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
RECHEIO
Doure a cebola com o óleo e
depois acrescente a carne e o sal, deixa a carne fritar um pouco, você irá
notar que da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa
cozinhar ate que a água diminua, acrescente então o tomate picadinho e tampe
novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco. Reserve.
MOLHO
Frite o alho e a cebola, quando
estiverem dourando coloque o tomate picado, deixe então cozinha um pouco
mexendo de vez em quando, acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar em fogo
baixo por mais uns 5 minutos, cuidado pra não deixar queimar.
PREPARO:
Pegue as panquecas, coloque uma
fatia de mozarela e uma porção de carne e enrole faça esse processo com todas
as panquecas Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar,
coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do
molho polvilhe sobre as panquecas queijo parmesão ralado, leve ao forno pra
gratinar. Sirva!
Rendimento: 10 porções
Tempo total de preparo: 40
minutos
