PANQUECA DE CARNE MOIDA COM QUEIJO

PANQUECA DE CARNE MOÍDA COM QUEIJO

INGREDIENTES:

01 xicara de (chá) de farinha de trigo

½  xicara de (chá) de amido de milho

01 xicara de (chá) de leite

02 ovos

50 ml de óleo

Sal a gosto

RECHEIO

300 g de carne moída

01 tomate médio cortado em cubos

01 cebola picadinha

Sal a gosto

200g de mozarela fatiada

Queijo parmesão ralado a gosto

MOLHO

02 dentes de alho

01 tomate médio cortado em cubos

200 ml de molho de tomate pronto

01 cebola pequena picadinha

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

RECHEIO

Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne e o sal, deixa a carne fritar um pouco, você irá notar que da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua, acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco. Reserve.

MOLHO

Frite o alho e a cebola, quando estiverem dourando coloque o tomate picado, deixe então cozinha um pouco mexendo de vez em quando, acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos, cuidado pra não deixar queimar.

PREPARO:

Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mozarela e uma porção de carne e enrole faça esse processo com todas as panquecas Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar, coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho polvilhe sobre as panquecas queijo parmesão ralado, leve ao forno pra gratinar. Sirva!

Rendimento: 10 porções

Tempo total de preparo: 40 minutos