TORTA CREMOSA COM BANANA (Chico balanceado)

TORTA CREMOSA COM BANANA

(Chico balanceado)

INGREDIENTES:

06 bananas

01 xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de água

01 litro de leite

01 lata de leite condensado

03 ovos

02 colheres (sopa) de amido de milho

06 colheres (sopa) de açúcar para o suspiro

Modo de Fazer

Calda: Descasca as bananas, corta em rodelas não muito finas. Numa panela, coloca o açúcar e a água para carameliza e fazer uma calda. Coloca as rodelas de bananas e deixe ferver por pouco tempo. Retire do fogo despeje sobre uma travessa e reserve.

Creme Belga: Em uma panela, colocar o leite, o leite condensado e as 03 peneiradas. Misturar bem e levar ao fogo baixo, mexendo sempre. Quando ferver, acrescentar o amido de milho dissolvido e mexer até engrossar. Desligar o fogo e deixar esfriar. Despejar sobre as bananas que estão na travessa.

Suspiro: Bater as 03 claras em neve, em seguida acrescentar umas 06 colheres (sopa) de açúcar e fazer merengue para suspiro. Despejar sobre o creme belga e fazer picos colocando uma colher aleatoriamente e puxando para cima. E levar ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 10 min. ou até o suspiro dourar.

Rendimento: 10 porções

Tempo total de preparo: 40 minutos