SALPICÃO

SALPICÃO

Ingredientes:

01 peito de frango desfiado cozido

01 cenoura grande ralada

01 lata de milho e ervilha (caso não ache juntos pode usar 1/2 lata de milho e 1/2 lata de ervilha)

02 colheres de maionese

200 gramas de presunto cortado

200 g de azeitona verde sem caroço (em rodelas)

01 maçã cortada em cubos (sem casca e sem sementes)

100 g de uva passas sem caroço

01 pacote de batata palha (pacote pequeno)

02 tomates picados

Sal e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:

Leve o peito de frango a panela de pressão com água, sal, colorau, uma folha de louro e um pouco de cominho é deixa cozinhar por 10 minutos deixe esfriar para desfiar. Reserve

Misture num recipiente a cenoura ralada, as azeitonas, a maçã, as uvas passas, o presunto, os tomates, o milho e a ervilha, o sal e o cheiro verde uma pitada de sal corte o cheiro verde corto bem pequeno com uma faca e coloque uma colher bem cheia. Acrescente à mistura a maionese e o frango

Na hora em que for servir acrescente a batata palha (Sirva bem geladinho).

Rendimento: 06 porções

Tempo total de preparo: 30 minutos

FRICASSÊ DE FRANGO

FRICASSÊ DE FRANGO

Ingredientes:

01 – Caixinha De Creme De Leite

02- Peitos De Frango cozido Desfiados (tamanho médio)

01 - Lata De Milho Verde

01 - Copo De Requeijão Cremoso

200 Gramas De Queijo Mozarela

100 Gramas De Azeitona Sem Caroço

100 Gramas De Batata Palha

01-XÍcara De Água

01-Pitada De Sal

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água, Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas, tempero a gosto e o sal até ficar com uma textura espessa, Coloque o refogado eu um refratário, cubra com muçarela e espalhe a batata palha por cima e Leve ao forno médio por 15 minutos até doura é só servir!

Rendimento: 08 porções

Tempo total de preparo: 01 horas.

 

Mousse de Maracujá

MOUSSE DE MARACUJÁ 

Ingredientes:

01 – Caixinha de Creme de Leite

250 ml de Suco de Maracujá

01 – Lata de Leite Condensado

03 Gramas De Gelatina Em Pó Incolor Sem Sabor

Decoração:

01- unidade de maracujá ( polpa e sementes)

01- xícara (chá) de Água

Meia xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de Maracujá e bata por cerca de 03 minutos, Em outro recipiente dissolva a gelatina com 02 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas por 20 segundos, (obs. Não usar recipiente metálico), acrescente a gelatina no liquidificador bata bem. Despeje em um refratário ou em taças individuais. Para a cobertura, misture a polpa de Maracujá com sementes, à água e o açúcar e leve ao fogo até formar uma calda. Decore. Leve a mousse para gelar por pelo menos 3 horas.

Sirva bem geladinha.

*Dica: Pode substituir o suco de maracujá (por meio pacotinho de suco em pó sabor maracujá), não precisa dissolver e só bater junto com os outros ingredientes.

Rendimento: 08 porções

Tempo total de preparo: 03 horas e 10 minutos

Mousse de Limão

MOUSSE DE LIMÃO

Ingredientes:

01 – Caixinha de Creme de Leite

Um Quarto de Xícara de Suco de Limão

01 – Lata de Leite Condensado

03 Gramas De Gelatina Em Pó Incolor Sem Sabor

Raspas de um Limão

Modo de Preparo:

Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e bata por cerca de 03 minutos, vai acrescentando o suco de limão aos poucos, Em outro recipiente dissolva a gelatina com 02 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas por 20 segundos, (obs. Não usar recipiente metálico), acrescente a gelatina no liquidificador bata bem. Despeje em um refratário ou em taças individuais. Rale a parte verde do limão (só a verde, senão amarga) e polvilhe sobre a mousse para decorar. Leve a mousse para gelar por pelo menos 2 horas.

Sirva bem geladinha.

Rendimento: 08 porções

Tempo total de preparo: 02 horas e 10 minutos

Mousse de Chocolate

Ingredientes:

01 – Caixinha de Creme de Leite

Meia – Xícara de Açúcar

02 – Claras

Meio – Tablete de Chocolate Meio Amargo (Picado)

03 - Gramas De Gelatina Em Pó Incolor Sem Sabor

Modo de Preparo:

Em uma vasilha, coloque o creme de leite juntamente com o chocolate e leve ao fogo em banho Maria pra aquecer e mexa bem até ficar homogêneo. Reserve. Em outro recipiente dissolva a gelatina com 02 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas por 20 segundos, (obs. Não usar recipiente metálico), após misture a gelatina já derretida ao creme de chocolate e Reserve. Em uma panela misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo por 03 minutos mexendo sem parar, tirando a panela do fogo a cada minuto e continuando mexer para não cozinhar, transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume e obter uma consistência cremosa. Adicione delicadamente ao creme de chocolate. Coloque em taças e leve a geladeira por cerca de 03 horas.

Rendimento: 06 porções

Tempo total de preparo: 03 horas e 30 minutos