FRANGO COM CROSTA DE CASTANHA

FRANGO COM CROSTA DE CASTANHA

Ingredientes:

05 filés de peito de frango finos (500 g)

02 colheres (sopa) de maionese

02 colheres (sopa) de requeijão cremoso

01 - colher de (sobremesa)  de amido de milho

01 colher (café) de páprica picante

02 dentes de alho

Suco de 01 limão

150 g de castanha de caju picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes para o caldo:

02- tabletes de caldos de galinha.

Suco de 01 laranja

Raspas de laranja

300 ml Água

01 - colher de (sopa rasa) de amido de milho

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura médio-alta (190C). Tempere o peito de frango com o suco de limão, o alho, a páprica, sal e pimenta. Deixe descansar por 20 minutos para pegar o tempero. Enquanto isso coloque as castanhas no copo do liquidificador e bata em potência alta por 01 minuto, ou até obter uma farofa. Em um prato raso, coloque a castanha de caju processada. Misture a maionese, o requeijão e o amido de milho, Passe o frango pelo creme e em seguida pela castanha. Coloque em uma assadeira e cubra com papel-alumínio e leve para assar durante 20 a 30 minutos. Para o caldo, Pegue uma panelinha dissolva os tabletes de o caldo de galinha e deixe levantar fervura Junto a esse caldo o suco e as raspas de laranja e deixe ferver. Em um copo dissolva o amido de milho em agua e junto ao molho pra engrossar (se você achar necessário), ferva mais um pouco e está pronto. Retire o frango do forno e sirva em seguida acompanhado do caldo.

Rendimento: 05 porções

Tempo total de preparo: 50 minutos.