PICADINHO COM BANANA FRITA
Ingredientes:
Ingredientes para
a carne
1,5 Kg de patinho
08 - colheres
(sopa) de manteiga sem sal
08 - colheres
(sopa) de azeite de oliva
01 - cebola
picada
02 - dentes de
alho picados
06 - tomates (sem
pele e sem sementes) cortados em cubos
02 – tabletes de caldo de picanha
02 – colheres (sopa)
de amido de milho
Sal e pimenta do
reino a gosto
Ingredientes para a
farofa de cenoura
100g
de manteiga sem sal
1/2 cebola picada
1/2 kg de farinha
de mandioca crua
02 - cenouras
raladas
Sal e pimenta do
reino moída na hora
Ingredientes para a
banana à milanesa
08 bananas d'água
200g de farinha
de rosca
04 ovos
Óleo para fritar
Modo de preparo
do Picadinho
Corte a carne em
cubos pequenos. Refogue numa panela com a manteiga e o azeite até dourarem.
Tempere com sal e pimenta. Retire e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola
e o alho. Adicione o tomate em cubos e a carne já preparada. Refogue um pouco
mais, Em outra panela dissolva os tabletes de caldo de picanha em 01 litro de
agua. Junte o a carne refogada, deixe cozinhar em fogo médio até encorpar.
Modo de preparo
da farofinha de cenoura
Numa panela,
derreta a manteiga e doure a cebola. Acrescente a farinha de mandioca e cozinhe
em fogo baixo lentamente, até ficar bem crocante (mais ou menos 5 minutos).
Junte a cenoura ralada e misture bem. Desligue o fogo e tempere com sal e
pimenta do reino moída na hora a gosto.
Modo de preparo
da banana à milanesa
Bata os ovos. Descasque
as bananas e passe-as uma a uma nos ovos batidos e imediatamente na farinha de
rosca. Esquente o óleo e frite as bananas.
Sirva o picadinho
com arroz branco, à farofinha de cenoura e banana à milanesa.
Rendimento: 08
porções
Tempo total de
preparo: 50 minutos
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